Ce programme tend à promouvoir la qualité des soins à travers une prise en charge adaptée du sujet âgé autour du repas et de l’alimentation. Il vise également à actualiser les connaissances des participants tout en recherchant une meilleure prise en charge des patients. Les objectifs pédagogiques sont de permettre au personnel de : • Acquérir les connaissances nutritionnelles nécessaires à la surveillance alimentaire des personnes âgées en institution • Identifier les facteurs de risques liés à diverses pathologies, à l’environnement ou à l’âge pouvant entrainer des problématiques telles que la dénutrition. • Aborder le repas comme un moment de plaisir, d’échange et de partage. • Elaborer des stratégies d’adaptation face à des difficultés, un refus de s’alimenter ou des troubles alimentaires (matériel adapté, régimes, textures, bouchées, compléments...) • Amorcer une réflexion en équipe pluridisciplinaire sur la problématique de la prise en charge du repas chez un patient en fin de vie.