Cette formation destinée aux professionnels de santé exerçant leur activité en établissement de soins vise à actualiser leurs connaissances sur les régimes alimentaires par rapport aux recommandations actuelles des sociétés savantes. Les professionnels pourront ainsi identifier les risques de carences nutritionnelles et de dénutrition pouvant être engendrés par la mise en place de régimes non justifiés, et améliorer leur pratique de soin (mise en place d'un régime adéquat, alerte en cas de risque de carences).