- Apporter en une journée les bases de la nutrition illustrées par les principaux équilibres (oxydatif, inflammatoire, acido-basique, flore intestinale, perméabilité intestinale…) pour comprendre son influence dans les maladies de civilisation en croissante augmentation : obésité, maladies cardiovasculaires… - Physiopathologie de l’obésité - En déduire, des conseils pratiques pour mener un interrogatoire rapide nutritionnel, stimuler la motivation du patient au changement nutritionnel, et lui donner des conseils nutritionnels simples rapides adaptés à la consultation. Des astuces, des recettes enrichiront cet enseignement pour le rendre pédagogique et pratique. - Impact de la chrono nutrition dans l’aide à la perte de poids et à la compliance des modifications nutritionnelles - Permettre en une seule journée la mise en pratique dès le lendemain Donner envie d’aller plus loin pour mieux adapter le conseil nutritionnel à chaque individu - Faire réaliser à chaque participant une fiche de conseils nutritionnels personnalisés à partir d’un modèle préalablement conçu pour la prise en charge de l’obésité