La prise en charge nutritionnelle des patients s’inscrit dans une démarche pluridisciplinaire. Cette démarche de soin diététique est le résultat d’un travail d’équipe. Un langage commun, une coordination des actions et une communication sont indispensables entre tous les acteurs. L'action alimentation nutrition en établissement de santé à pour objectifs de : • Connaitre les principaux régimes et savoir les appliquer • Développer les connaissances en matière de nutrition et de prise en charge nutritionnelle • Savoir réagir face à une situation nutritionnelle spécifique