Le programme national de l’alimentation et de la nutrition qui regroupe le PNA3 et le PNNS4 (2019-202

3- s’accordent pour rappeler que l’alimentation est « à la fois source de plaisir et facteur de santé », qu’elle « contribue à la préservation d’un bon état de santé ». A l’inverse, une nutrition inadaptée est un facteur de risque des principales maladies chroniques dont souffre la population française en ce début de 21ème siècle : obésité, maladies cardiovasculaires, cancers, diabète de type 2 ou dénutrition. Les infirmiers ont la compétence et la responsabilité de la « surveillance de l’équilibre alimentaire » CSP art. 4311-5, il est donc primordial d’en approfondir les connaissances afin d’améliorer les pratiques cliniques, la pertinence et la qualité des soins. La HAS (201

9- insiste également sur la prévention et le dépistage de la dénutrition et plus récemment (HAS,202

0- sur la gestion des risques nutritionnels en ambulatoire. OBJECTIFS DE TRANSFORMATION DES PRATIQUES : L’objectif global étant d’apporter aux professionnels infirmiers les connaissances et compétences nutritionnelles afin de permettre une amélioration de leurs pratique clinique, la pertinence et la qualité des soins. Cette formation permettra aux infirmiers de réactualiser leur connaissance sur les fondamentaux de la nutrition et de l’alimentation, d’en revoir les principes physiologiques mais aussi éthique et culturels, de savoir effectuer une évaluation adaptée des besoins nutritionnels, de connaitre les influences des états pathologiques sur les besoins nutritionnels afin de pouvoir éduquer et accompagner les patient et leur entourage dans la réponse à apporter. L’accent sera mis sur la prévention et le dépistage de la dénutrition mais aussi sur l’accompagnement des régimes prescrits et sur la spécificité du suivi nutritionnel chez les personnes ayant des pathologies chroniques dans une prise en charge coordonnée. Les objectifs pédagogiques sont les suivants : 1. Réactualiser et améliorer ses connaissances sur les fondamentaux de la nutrition, de l’alimentation et du concept de promotion de la santé. 2. Savoir évaluer les besoins nutritionnels 3. Repérer les facteurs de risques de pathologies en lien avec la nutrition 4. Connaitre les maladies nutritionnelles et le rôle de l’alimentation dans les principales pathologies chroniques. 5. Identifier et maitriser le rôle de l’infirmier libéral dans la surveillance et la prise en charge de l’équilibre alimentaire.