• Clarifier et analyser les deux versants des troubles de la relation à la nourriture : anorexie – boulimie.

• Identifier les axes prioritaires dans la mise en place en équipe pluridisciplinaire, d’un projet de soins individualisés, pour la personne atteinte de troubles alimentaires. • Amener les stagiaires à s’interroger sur les différentes pratiques de soins, leurs résultats et leurs limites.