Résumé : La prise en charge d’une alimentation équilibrée et adaptée est une priorité pour tous les acteurs en charge de l’accompagnement de la personne en perte d’autonomie ou dépendante. La situation économique, Le statut nutritionnel des personnes fragilisées par les modifications physiologiques liées au vieillissement et à la dépendance peut engendrer la malnutrition voire la dénutrition. Il est donc important d’offrir un accompagnement adapté. Objectifs : • Maintenir le bon état nutritionnel de la personne âgée, en termes de besoins et d’attentes (plaisir de manger…), - Évaluer la situation de la personne, - Repérer les situations à risque de malnutrition, voire de dénutrition, - Connaître les causes de la dénutrition et les besoins nutritionnels de la personne âgée, - Adapter la prise en charge en fonction de la situation de la personne, • Prévenir la dénutrition par une alimentation et une organisation de la prise de repas adaptée, • S’approprier les bonnes pratiques, • Maîtriser le rôle de chaque professionnel et son propre rôle dans une prise en charge pluridisciplinaire • Créer des liens de coopération, - Identifier les ressources internes, - Identifier les ressources du territoire, - Transmettre l'information,