Cette formation allie des apports théoriques et méthodologiques sur l'alimentation et les besoins spécifiques de la personne âgée avec une focale particulière sur les troubles de la dénutrition et de la déglutition. De nombreux travaux de réflexion, d'analyses de cas et de mises en situation avec utilisation de matériel ludo-éducatif sont proposés. Les objectifs visés sont les suivants: - Définir l’alimentation équilibrée répondant aux besoins spécifiques des seniors - Analyser les moyens à mettre en œuvre en cas de dénutrition - Identifier les causes et les conséquences de la déshydratation - Identifier et prendre en charge les troubles de la déglutition