 Connaître les principaux régimes et savoir les mettre en application.  Etre capable d'analyser une situation nutritionnelle, de conseiller et de proposer une alimentation adaptée à chaque patient.  Développer sa compétence en matière d'alimentation et de nutrition pour participer au CLAN (Comité de Liaison Alimentation Nutrition) de l'établissement. .Apports théoriques - études de cas - mises en situation - travail en sous groupe