La prévalence de la dénutrition augmente avec l'avancée en âge. Les personnes âgées hospitalisées ou en EHPAD sont particulièrement touchées par cette dénutrition dont les conséquences participent à l'augmentation de la morbidité et de la mortalité. Les causes de ce phénomène résultent d'une insuffisance de connaissances, de dépistage et de prise en charge. Objectifs : - Identifier les risques de dénutrition et les éviter - Connaitre les bonnes pratiques concernant la nutrition en établissement d'hébergement de personnes âgées et les mettre en oeuvre - Evaluer les pratiques et mettre en place des actions d'amélioration - Sensibiliation des directeurs et directrices d'EHPAD