OBJECTIFS GENERAUX : · Connaitre les critères permettant de diagnostiquer la dénutrition de la personne de plus de 70 ans (d’après les recommandations de la HAS) · Reconnaitre les conséquences du vieillissement sur la nutrition et le repas. · Mettre en œuvre une démarche de soin collaborative autour du repas, en prévention de la dénutrition de la personne âgée. RESUME : La dénutrition est un problème qui touche beaucoup de personnes âgées, entraînant un affaiblissement général. La dénutrition est souvent à la fois une cause et une conséquence de la perte d’autonomie. Il est donc important de veiller, et surtout en milieu sanitaire et médicosocial, à ce que les personnes âgées conservent une alimentation équilibrée afin de maintenir leur autonomie et de limiter les pathologies liées au vieillissement. Le repas a toute sa place dans cette démarche de prévention de la dénutrition. Tous les professionnels du soin concernés par cette population sont tenus d’avoir les compétences nécessaires sur ce thème, du diagnostic à l’accompagnement d’un repas équilibré et adapté. Cette formation permet également de renforcer la collaboration et la coopération pour optimiser la prise en soin du résident/patient