Renforcer ses connaissances et optimiser la prise en charge nutritionnelle de la personne âgée. Définir ou approfondir les connaissances de base sur la prise en charge nutritionnelle. Connaître les rôles de chaque macronutriment, les sources alimentaires, les équivalences. Susciter l’appétit de la personne âgée par le biais d’ateliers culinaires. Savoir dépister la dénutrition. Savoir prendre en charge la dénutrition.