Objectif : Développer des compétences permettant de repérer les troubles de la déglutition et adopter les conduites à tenir pour assurer la sécurité des personnes accompagnées. Résumé : Rappel sur l’alimentation et les besoins de la personne âgée, les nutriments, leurs rôles. Les spécificités digestives du vieillissement. Rappel des différentes pathologies rencontrées en EHPAD et développement des troubles de la déglutition. Assurer une qualité de vie de la personne âgée en adaptant l’alimentation en fonction du vieillissement voir de la pathologie. Faire prendre conscience aux participants de l’importance de l’organisation des repas de la personne âgée et son environnement. Apporter une aide pratique à diverses situations professionnelles du groupe de travail.