L'instant repas reste un moment privilégié de la vie institutionnelle du résident. Il rythme sa vie quotidienne et mobilise ses centres d'intérêt. Mais le résident peut parfois devenir opposant ou manifester un refus de s'alimenter ou encore s'alimenter avec difficulté. Il est important de maintenir son autonomie et lui proposer une aide efficace et respectueuse de ses besoins. La formation propose aux professionnels de : Comprendre les représentations socio-culturelles de l’alimentation Acquérir les connaissance nécessaires pour une aide efficace sur les problèmes psychologiques, les problèmes de la mastication, de la déglutition, Savoir optimiser l’installation des personnes en fonction de leur handicap Evaluer et utiliser les capacités restantes. Favoriser les attitudes bientraitantes au moment du repas. Acquérir un savoir-faire permettant de prévenir les « fausses routes »