Objectif général : Permettre aux équipes de prendre en charge de façon individualisée l’alimentation de la personne âgée Objectifs spécifiques : 1. Connaitre les aspects physiologiques et psychologiques de l’alimentation des personnes âgées, 2. Connaître leurs besoins nutritionnels, 3. Repérer les situations à risques de dénutrition, 4. Repérer les situations à risques des troubles de la déglutition, 5. Connaitre les outils de dépistage et de diagnostic de la dénutrition chez la personne âgée, 6. Adapter l’alimentation aux besoins de la personne âgée, 7. Repérer les éléments favorables à l’alimentation de la personne âgée : notion d’ «Alimentation plaisir », ambiance des repas, posture soignante lors des aides aux repas La démarche proposée pour cette action permettra d’inscrire cette formation dans les engagements des programmes de DPC des personnels concernés. METHODES PEDAGOGIQUES : 1.Etapes à dominante cognitive : Exposés théoriques : projection de transparents, vidéo projection 2. Etapes à dominante « analyse des pratiques » : Etudes de cas : travaux de réflexion à partir de situations concrètes proposées par les stagiaires ; travaux de groupe : exercices pratiques concernant l’élaboration des menus 3. Etapes de suivi post-formation : Propositions de grilles d’évaluation exploitables dans les établissements :