OBJECTIFS : 1/ Comprendre l’impact du vieillissement sur l’acte de manger; 2/ Actualiser ses connaissances sur les besoins nutritionnels de la personne âgée; 3/ Repérer les situations de perte du plaisir de manger et mettre en place des actions pour y remédier; 4/ Comprendre les mécanismes physiopathologiques de la dénutrition; 5/ Repérer les signes de la dénutrition ou de la malnutrition; 6/ Mettre en place une stratégie nutritionnelle et développer des techniques pour enrichir les repas des personnes âgées; 7/ Connaître et mettre en œuvre les recommandations de la HAS.