L'instant repas est souvent le moment le plus attendu dans la journée du résident en EHPAD. Ce rituel doit être un moment de plaisir, de repères et d’échanges entre les résidents et les professionnels. A l’issue de cette action les infirmiers et aides-soignants des EHPAD seront capables : - d’actualiser leurs connaissances sur les besoins nutritionnels de la personne âgée. - d’acquérir les bases de l’équilibre alimentaire et savoir analyser les menus. - Comprendre les différents rôles des repas et comment les satisfaire. - Repérer les situations de perte du plaisir de manger et mettre en place des actions pour y pallier. - Comprendre l’importance de l’instant repas. Méthode : Questionnaire pré et post formation. Apports théoriques. Échanges sur la pratique. Analyse de vidéo (MOBIQUAL). Bibliographie. Travail en sous-groupes à partir de situations concrètes. Propositions du groupe d'axes d'amélioration à déployer au sein de l'établissement post formation.