Cette formation est destinée aux aides-soignants accompagnant lors des repas les résidents en EHPAD et/ou structure gériatrique. A l’issue de cette action les stagiaires seront capables de : -Actualiser leurs connaissances sur les besoins nutritionnels de la personne âgée. -Acquérir les bases de l’équilibre alimentaire et savoir analyser les menus. -Comprendre les différents rôles des repas en structure gériatrique et comment les satisfaire. -Repérer les situations de perte du plaisir de manger et mettre en place des actions pour y pallier. -Mettre en avance l’importance de l’instant repas en structure gériatrique. -Comprendre les mécanismes physiopathologiques de la dénutrition. -Repérer les situations à risque de dénutrition chez la personne âgée et sélectionner les outils de diagnostic. -Mettre en place une stratégie nutritionnelle spécifique et adaptée à chaque personne âgée dénutrie et développer en équipe pluridisciplinaire des axes d’éducation thérapeutique. -Connaître les principales recommandations en matière de dénutrition chez la personne âgée. La formation sera organisée autour d'apports théoriques, étude des recommandations ANESM et H- échanges, analyse de situations concrètes en équipe pluridisciplinaire afin de repérer les situations à risque. Visionnage film MOBIQUAL et analyse. Bibliographie. Questionnaire APP/EPP complété individuellement- Correction + Propositions par le groupe d'axes d'amélioration réalisables à développer au sein de son établissement.