Ce programme permettra aux professionnels d'actualiser leurs connaissances concernant les besoins alimentaires de la personne âgée, puis, une seconde partie sera consacrée au concept du « manger main », qui permet de favoriser l’autonomie de la personne âgée lors de l’instant repas et prévenir la dénutrition. A l'issue de cette action les professionnels seront capables : -Actualiser leurs connaissances sur les conduites alimentaires de la personne âgée. -Associer le plaisir de manger tout en respectant les besoins nutritionnels de la personne âgée. -Identifier la place du repas dans la relation soignant/soigné. -Connaître le concept du « manger main ». -Utiliser les outils appropriés à la mise en place du « manger main ». -Cibler les personnes concernées par ce concept, en équipe pluridisciplinaire intégrant tous les acteurs. Apports théoriques. Echanges. PowerPoint.Travail en groupe à partir de situations concrètes afin de repérer les situations à risque. Outils spécifiques retenus par l’établissement.