Objectifs • Mieux comprendre l'ensemble des besoins, attentes et désirs de la personne âgée en matière d'alimentation • Adapter les comportements et les pratiques face aux besoins physiologiques et psychologiques des personnes âgées • Faire de l'instant repas, un moment rassembleur, stimulateur, convivial, restructurant : plaisir de rencontre, de communication, d'échanges, plaisir du goût, de l'odorat, de la vue… • Travailler en équipe pour harmoniser les pratiques et proposer à la personne âgée une prise en charge de qualité lors du moment repas Etape 1 non présentielle : Analyse des pratiques professionnelles (grille amont adressée aux stagiaires au moins 1 mois avant le début de la formation et à nous retourner, renseignées, au moins 15 jours avant le début de la formation. Réponses recueillies et analysées par le formateur) • Expression des attentes personnelles concernant le thème • Analyse des pratiques professionnelles concernant les modalités de prise en charge des résidents, au sein de l’établissement et individuelles • Evaluation des besoins des participants (par le formateur et en groupe) et personnalisation du contenu Etape 2 présentielle : Acquisition et développement des connaissances et des compétences (1 jour) Contenu Les différentes fonctions et qualités du repas : Le repas, un temps fort et un moment privilégié de relation et d’animation La valeur de communication de la nourriture : Le comportement alimentaire comme langage : savoir décoder les diverses attitudes L'aide à la prise des repas : Réfléchir ensemble à la façon de mettre en place un accompagnement de qualité pour les personnes présentant des troubles divers Le rythme des repas, les rythmes physiologiques : temps de manger, temps de digérer Comment offrir une qualité hôtelière de type restaurant au moment des repas Etape 3 non présentielle : Evaluation de l’impact du programme sur les pratiques professionnelles et les axes d’amélioration à mettre en place : grille d’évaluation en aval, distribuée aux stagiaires ainsi que le plan d’amélioration des pratiques professionnelles.  Formalisation d'actions de progrès individuels et collectifs à déployer à court et moyen terme  En s’appuyant sur les compétences visées dans le programme DPC, le participant indique les axes d’amélioration dans lesquels il s’engage Méthodes  Apports théoriques et pratiques  Mises en situation concrètes  Rappels des Recommandations de l’ANESM sur les Bonnes Pratiques Professionnelles  Remise de grilles d’auto évaluation en amont et en aval (renseignées par les stagiaires et renvoyées à MOSAÏC SANTE, via l’établissement, 3 semaines avant le début de la formation et après la formation)  Plans d’action d’amélioration des pratiques professionnelles renseignés par les stagiaires  Remise d’un document pédagogique reprenant l’essentiel des thèmes traités  Évaluation de la formation : o Bilan fait oralement par le groupe en présence d’un responsable hiérarchique et/ou du responsable de la formation o Questionnaire de satisfaction destiné aux stagiaires, renseigné le dernier jour o Compte-rendu de la mission par les intervenants et communiqué au responsable de la formation dans un délai de 2 semaines maximum Intervenant Psychologue clinicien, expérience de terrain en gérontologie Durée 1 jour de 7 heures par groupe