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Diététicien, Médecin Généraliste

Mixte

Nutrition et santé de la femme enceinte, allaitante et du jeune enfant - Classe virtuelle

DPC

CONTEXTE : Depuis 2010, l’OMS a mis en avant le « concept des 1000 jours » afin d’agir en prévention des maladies chroniques non transmissibles. Cette période, de la conception aux deux premières années de la vie après la naissance, est décisive pour le développement de l’enfant mais également pour sa santé physique et mentale à l’âge adulte. Selon l’EFSA, le besoin énergétique (apports en macronutriments) des femmes enceintes et allaitantes augmente au cours de la grossesse et de l’allaitement. Bien que le coefficient d’absorption de certains nutriments augmente avec la grossesse (Hambidge et al. 2017), le besoin nutritionnel (apports en micronutriments et substances à but nutritionnel ou physiologique) augmente lui aussi et, notamment, en cuivre, iode, sélénium, zinc, vitamines A, B2, B5, B6, B8, B9, B12, C et choline (EFSA, 2017). Les nourrissons naissent immatures du point de vue physique et psychique et la période de la petite enfance est une période de développement intense des fonctions neurologiques, gastro-intestinales, cognitives et des capacités orales. En 2020, l’ANSES a également mis en garde contre la multiplication des sources de vitamines et minéraux et l’utilisation de compléments alimentaires sans suivi biologique. Elle rappelle l’importance du professionnel de santé pour accompagner la supplémentation des femmes enceintes. Lorsqu’une grossesse est envisagée, mais également pendant la grossesse, l’allaitement ou encore la diversification alimentaire de l’enfant, un accompagnement personnalisé au niveau nutritionnel est déterminant pour prévenir certains risques (maladies chroniques, atteintes fonctionnelles, anomalie de fermeture du tube neural, pré-éclampsie, listériose, toxoplasmose congénitale, hépatite fulminante liée au virus de l’hépatite E, trichinellose, etc.) ou pour accompagner les situations pathologiques (diabète gestationnel) et les troubles fonctionnels de la maman ou de l’enfant. D'autre part, comme l’évoque l’ANSES en 2017, « la population des enfants âgés de 0 à 3 ans présente plusieurs spécificités. Durant cette période, l’organisme est particulièrement sensible à l’effet de son environnement sous toutes ses formes et en particulier de son environnement nutritionnel. C’est au cours de cette période que se produisent d’importants changements dans l’alimentation : la transition d’une alimentation ombilicale à une alimentation orale avec un aliment liquide unique, le lait, puis une deuxième transition intervenant lors de l’introduction d’aliments variés et notamment solides (première phase de la diversification) et enfin une dernière transition avec le passage aux aliments de la table familiale (deuxième phase de la diversification) ». La place des professionnels de santé est essentielle dans la promotion des comportements favorables à la santé dont l’alimentation saine : - Intégration de la dimension prévention de la santé dans la pratique des professionnels ; - Sensibilisation au concept de promotion de la santé ; - Détection des environnements défavorables à la promotion de la santé de l’usager ; - Repérage des facteurs de risque de pathologies en lien avec la nutrition. OBJECTIFS : 1- Promouvoir un comportement favorable à la santé chez la femme enceinte, allaitante et le jeune enfant : l’alimentation saine ; 2- Bénéficier d’informations et acquérir des connaissances et des compétences sur l’alimentation saine adaptée à la femme enceinte, allaitante et au jeune enfant pour leur donner davantage de maîtrise de leur propre santé et davantage de moyens de l’améliorer ; 3- Connaître les liens physiopathologiques entre alimentation et maladies chroniques chez la femme enceinte, allaitante et le jeune enfant. À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable : 1- De promouvoir l’alimentation saine auprès de la femme enceinte, allaitante et le jeune enfant ; 2- De repérer chez la femme enceinte, allaitante et le jeune enfant les habitudes alimentaires impliquées dans l’incidence des maladies chroniques et d’établir des conseils nutritionnels adaptés à la prévention des maladies chroniques.

Diététicien, Médecin Généraliste

En présentiel

Nutrition et santé du patient sportif

DPC

CONTEXTE : Pour prévenir les principales maladies non transmissibles dont l'obésité, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande à chaque acteur de la santé publique d’accompagner les patients avec des apports spécifiques en nutriments indissociables d’un niveau d’activité physique minimum (Stratégie mondiale pour l'alimentation, l'exercice physique et la santé – OMS 2004). La place des professionnels de santé est essentielle dans la promotion des comportements favorables à la santé dont l’alimentation saine : - Intégration de la dimension prévention de la santé dans la pratique des professionnels ; - Sensibilisation au concept de promotion de la santé ; - Détection des environnements défavorables à la promotion de la santé de l’usager ; - Repérage des facteurs de risque de pathologies en lien avec la nutrition. OBJECTIFS : 1- Promouvoir un comportement favorable à la santé chez le sportif : l’alimentation saine ; 2- Bénéficier d’informations et acquérir des connaissances et des compétences sur l’alimentation saine adaptée aux sportifs pour leur donner davantage de maîtrise de leur propre santé et davantage de moyens de l’améliorer ; 3 - Connaître les liens physiopathologiques entre alimentation et maladies chroniques chez le sportif (Notamment dénutrition, surpoids et troubles musculo-squelettiques). À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable : 1- De promouvoir l’alimentation saine auprès du sportif ; 2- De repérer chez le sportif les habitudes alimentaires impliquées dans l’incidence des maladies chroniques et d’établir des conseils nutritionnels adaptés à la prévention des maladies chroniques.

Diététicien, Médecin Généraliste

Mixte

Nutrition et santé du patient végétarien et végétalien - Classe virtuelle

DPC

CONTEXTE : Pour des raisons éthiques, environnementales ou encore de santé comme le surpoids et l'obésité, les Français semblent​ ​présenter un intérêt grandissant pour les régimes végétariens et végétaliens. 2 à 3% des français​ ​sont végétariens​ ​(Mathieu et Dorard 2016)​ ​et​ ​en ​seulement ​8 ans le nombre de végétariens​ ​a​ ​doublé chez les enfants et adolescents de 0 à 17 ans et a été multiplié par​ ​3,6 chez les adultes de 18 à 79 ans (INCA 2 (2009) - INCA 3 (2017) - Études ANSES).​ Face à cet engouement/intérêt, il semble indispensable d'accompagner les particuliers dans leur démarche pour adopter une alimentation végétarienne ou végétalienne saine et équilibrée en accord avec les différents stades de la vie (croissance, gestation, allaitement, activité sportive, vieillissement). Nous aborderons notamment les risques de pathologies et de déficits suivants : Anémie, hypothyroïdie, troubles fonctionnels intestinaux, dépression, risques de déficits en vitamine D et B12, en fer, calcium, zinc et iode. La place des professionnels de santé est essentielle dans la promotion des comportements favorables à la santé dont l’alimentation saine : - Intégration de la dimension prévention de la santé dans la pratique des professionnels ; - Sensibilisation au concept de promotion de la santé ; - Détection des environnements défavorables à la promotion de la santé de l’usager ; - Repérage des facteurs de risque de pathologies en lien avec la nutrition. OBJECTIFS : 1- Promouvoir un comportement favorable à la santé chez le patient végétarien et végétalien : l’alimentation saine ; 2- Bénéficier d’informations et acquérir des connaissances et des compétences sur l’alimentation saine adaptée au patient végétarien et végétalien pour leur donner davantage de maîtrise de leur propre santé et davantage de moyens de l’améliorer ; 3- Connaître les liens physiopathologiques entre alimentation et maladies chroniques chez le patient végétarien et végétalien. À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable : 1- De promouvoir l’alimentation saine auprès du patient végétarien et végétalien ; 2- De repérer chez le patient végétarien et végétalien les habitudes alimentaires impliquées dans l’incidence des maladies chroniques et d’établir des conseils nutritionnels adaptés à la prévention des maladies chroniques.

Diététicien, Médecin Généraliste

Mixte

Nutrition et santé du patient sportif - Classe virtuelle

DPC

CONTEXTE : Pour prévenir les principales maladies non transmissibles dont l'obésité, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande à chaque acteur de la santé publique d’accompagner les patients avec des apports spécifiques en nutriments indissociables d’un niveau d’activité physique minimum (Stratégie mondiale pour l'alimentation, l'exercice physique et la santé – OMS 2004). La place des professionnels de santé est essentielle dans la promotion des comportements favorables à la santé dont l’alimentation saine : - Intégration de la dimension prévention de la santé dans la pratique des professionnels ; - Sensibilisation au concept de promotion de la santé ; - Détection des environnements défavorables à la promotion de la santé de l’usager ; - Repérage des facteurs de risque de pathologies en lien avec la nutrition. OBJECTIFS : 1- Promouvoir un comportement favorable à la santé chez le sportif : l’alimentation saine ; 2- Bénéficier d’informations et acquérir des connaissances et des compétences sur l’alimentation saine adaptée aux sportifs pour leur donner davantage de maîtrise de leur propre santé et davantage de moyens de l’améliorer ; 3 - Connaître les liens physiopathologiques entre alimentation et maladies chroniques chez le sportif (Notamment dénutrition, surpoids et troubles musculo-squelettiques). À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable : 1- De promouvoir l’alimentation saine auprès du sportif ; 2- De repérer chez le sportif les habitudes alimentaires impliquées dans l’incidence des maladies chroniques et d’établir des conseils nutritionnels adaptés à la prévention des maladies chroniques.

Auxiliaire de puériculture, Diététicien, Ergothérapeute, + 11 autres

Mixte

Module 4 - Perturbateurs endocriniens et autres risques chimiques de l'alimentation - Classe virtuelle

DPC

CONTEXTE : Une approche réaliste des risques sanitaires liés à notre alimentation constitue un axe majeur de prévention de la santé par réduction de l’exposition notamment en période de périnatalité. En 2019, outre le lancement d’un 4 ième plan visant à réduire les impacts des facteurs environnementaux sur la santé (Plan National Santé Environnement PNSE4 2020-2024), les ministères de la Transition écologique et solidaire et des Solidarités et de la Santé ont lancé une consultation publique sur les perturbateurs endocriniens (Nouvelle Stratégie sur les Perturbateurs endocriniens SNPE2). Les actions proposées rejoignent les études d’évaluation des risques liées aux habitudes de consommation alimentaire qui outre l’aspect nutritionnel, ont comme objectif de surveiller l’exposition des populations à des substances chimiques présentes dans les aliments (Etude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires INCA et Etude de l’Alimentation Totale EAT). Ainsi cette formation a pour objectif de répondre aux nouvelles mesures de la SNPE2 incluant la formation continue des professionnels de santé (action 10) sur la prévention vis-à-vis des perturbateurs endocriniens et au-delà, sur les risques sanitaires chimiques liés à l’environnement alimentaire. Une application pratique de soutien autour de l’infertilité du couple sera proposée car aujourd’hui la principale hypothèse avancée pour expliciter les quelques 15 à 20 % d’infertilités idiopathiques est d’ordre environnemental avec des effets épigénétiques. CONTENU : - Notion d’exposome et voies d’exposition aux substances chimiques ; - Substances chimiques présentes dans l’alimentation et conseils pour réduire l’exposition ; - Supplémentation nutritionnelle associée à un projet de conception (prévention des troubles associés à une perturbation neuro-endocrinienne) ; OBJECTIFS : - Acquérir ou perfectionner ses connaissances sur l’exposition alimentaire des populations aux substances chimiques présentes dans les aliments et surveillées par les instances sanitaires. À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable : - De conseiller les choix de consommation et habitudes alimentaires nécessaires à la réduction de l’exposition aux perturbateurs endocriniens et autres substances chimiques ; - De savoir mener un entretien d’évaluation du degré d’imprégnation du patient et décider d’une supplémentation intégrée de prévention et/ou d’accompagnement dans un projet de conception (baisse de fertilité des couples, troubles métaboliques et du neurodéveloppement).

Auxiliaire de puériculture, Diététicien, Ergothérapeute, + 10 autres

Mixte

Nutrition et santé - Module 3 - Classe virtuelle

DPC

CONTEXTE : En France, chez l’adulte, la prévalence de l’obésité est estimée à 17% et l’excès de poids concerne près de la moitié de la population. Pour prévenir les principales maladies non transmissibles dont l'obésité, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande à chaque acteur de la santé publique d’accompagner les patients avec des apports spécifiques en nutriments indissociables d’un niveau d’activité physique minimum (Stratégie mondiale pour l'alimentation, l'exercice physique et la santé – OMS 2004). La place des professionnels de santé est essentielle dans la promotion des comportements favorables à la santé dont l’alimentation saine : - Intégration de la dimension prévention de la santé dans la pratique des professionnels ; - Sensibilisation au concept de promotion de la santé ; - Détection des environnements défavorables à la promotion de la santé de l’usager ; - Repérage des facteurs de risque de pathologies en lien avec la nutrition. OBJECTIFS : 1- Promouvoir un comportement favorable à la santé : l’alimentation saine ; 2- Bénéficier d’informations et acquérir des connaissances et des compétences sur l’alimentation saine pour donner aux patients davantage de maîtrise de leur propre santé et davantage de moyens de l’améliorer. 3- Connaître les liens physiopathologiques entre alimentation et maladies chroniques. À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable : 1- De promouvoir l’alimentation saine auprès du patient ; 2- De repérer chez le patient les habitudes alimentaires impliquées dans l’incidence des maladies chroniques et d’établir des conseils nutritionnels adaptés à la prévention des maladies chroniques.

Auxiliaire de puériculture, Diététicien, Ergothérapeute, + 11 autres

Mixte

Nutrition et santé - Module 1 - Classe virtuelle

DPC

CONTEXTE : En France, chez l’adulte, la prévalence de l’obésité est estimée à 17% et l’excès de poids concerne près de la moitié de la population. Pour prévenir les principales maladies non transmissibles dont l'obésité, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande à chaque acteur de la santé publique d’accompagner les patients avec des apports spécifiques en nutriments indissociables d’un niveau d’activité physique minimum (Stratégie mondiale pour l'alimentation, l'exercice physique et la santé – OMS 2004). La place des professionnels de santé est essentielle dans la promotion des comportements favorables à la santé dont l’alimentation saine : - Intégration de la dimension prévention de la santé dans la pratique des professionnels ; - Sensibilisation au concept de promotion de la santé ; - Détection des environnements défavorables à la promotion de la santé de l’usager ; - Repérage des facteurs de risque de pathologies en lien avec la nutrition. OBJECTIFS : 1- Promouvoir un comportement favorable à la santé : l’alimentation saine ; 2- Bénéficier d’informations et acquérir des connaissances et des compétences sur l’alimentation saine pour donner aux patients davantage de maîtrise de leur propre santé et davantage de moyens de l’améliorer. 3- Connaître les liens physiopathologiques entre alimentation et maladies chroniques. À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable : 1- De promouvoir l’alimentation saine auprès du patient ; 2- De repérer chez le patient les habitudes alimentaires impliquées dans l’incidence des maladies chroniques et d’établir des conseils nutritionnels adaptés à la prévention des maladies chroniques.

Diététicien, Médecin Généraliste

En présentiel

Nutrition et santé du patient végétarien et végétalien

DPC

CONTEXTE : Pour des raisons éthiques, environnementales ou encore de santé comme le surpoids et l'obésité, les Français semblent​ ​présenter un intérêt grandissant pour les régimes végétariens et végétaliens. 2 à 3% des français​ ​sont végétariens​ ​(Mathieu et Dorard 2016)​ ​et​ ​en ​seulement ​8 ans le nombre de végétariens​ ​a​ ​doublé chez les enfants et adolescents de 0 à 17 ans et a été multiplié par​ ​3,6 chez les adultes de 18 à 79 ans (INCA 2 (2009) - INCA 3 (2017) - Études ANSES).​ Face à cet engouement/intérêt, il semble indispensable d'accompagner les particuliers dans leur démarche pour adopter une alimentation végétarienne ou végétalienne saine et équilibrée en accord avec les différents stades de la vie (croissance, gestation, allaitement, activité sportive, vieillissement). Nous aborderons notamment les risques de pathologies et de déficits suivants : Anémie, hypothyroïdie, troubles fonctionnels intestinaux, dépression, risques de déficits en vitamine D et B12, en fer, calcium, zinc et iode. La place des professionnels de santé est essentielle dans la promotion des comportements favorables à la santé dont l’alimentation saine : - Intégration de la dimension prévention de la santé dans la pratique des professionnels ; - Sensibilisation au concept de promotion de la santé ; - Détection des environnements défavorables à la promotion de la santé de l’usager ; - Repérage des facteurs de risque de pathologies en lien avec la nutrition. OBJECTIFS : 1- Promouvoir un comportement favorable à la santé chez le patient végétarien et végétalien : l’alimentation saine ; 2- Bénéficier d’informations et acquérir des connaissances et des compétences sur l’alimentation saine adaptée au patient végétarien et végétalien pour leur donner davantage de maîtrise de leur propre santé et davantage de moyens de l’améliorer ; 3- Connaître les liens physiopathologiques entre alimentation et maladies chroniques chez le patient végétarien et végétalien. À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable : 1- De promouvoir l’alimentation saine auprès du patient végétarien et végétalien ; 2- De repérer chez le patient végétarien et végétalien les habitudes alimentaires impliquées dans l’incidence des maladies chroniques et d’établir des conseils nutritionnels adaptés à la prévention des maladies chroniques.

Auxiliaire de puériculture, Diététicien, Ergothérapeute, + 11 autres

En présentiel

Module 4 - Perturbateurs endocriniens et autres risques chimiques de l'alimentation

DPC

CONTEXTE : Une approche réaliste des risques sanitaires liés à notre alimentation constitue un axe majeur de prévention de la santé par réduction de l’exposition notamment en période de périnatalité. En 2019, outre le lancement d’un 4 ième plan visant à réduire les impacts des facteurs environnementaux sur la santé (Plan National Santé Environnement PNSE4 2020-2024), les ministères de la Transition écologique et solidaire et des Solidarités et de la Santé ont lancé une consultation publique sur les perturbateurs endocriniens (Nouvelle Stratégie sur les Perturbateurs endocriniens SNPE2). Les actions proposées rejoignent les études d’évaluation des risques liées aux habitudes de consommation alimentaire qui outre l’aspect nutritionnel, ont comme objectif de surveiller l’exposition des populations à des substances chimiques présentes dans les aliments (Etude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires INCA et Etude de l’Alimentation Totale EAT). Ainsi cette formation a pour objectif de répondre aux nouvelles mesures de la SNPE2 incluant la formation continue des professionnels de santé (action 10) sur la prévention vis-à-vis des perturbateurs endocriniens et au-delà, sur les risques sanitaires chimiques liés à l’environnement alimentaire. Une application pratique de soutien autour de l’infertilité du couple sera proposée car aujourd’hui la principale hypothèse avancée pour expliciter les quelques 15 à 20 % d’infertilités idiopathiques est d’ordre environnemental avec des effets épigénétiques. CONTENU : - Notion d’exposome et voies d’exposition aux substances chimiques ; - Substances chimiques présentes dans l’alimentation et conseils pour réduire l’exposition ; - Supplémentation nutritionnelle associée à un projet de conception (prévention des troubles associés à une perturbation neuro-endocrinienne) ; OBJECTIFS : - Acquérir ou perfectionner ses connaissances sur l’exposition alimentaire des populations aux substances chimiques présentes dans les aliments et surveillées par les instances sanitaires. À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable : - De conseiller les choix de consommation et habitudes alimentaires nécessaires à la réduction de l’exposition aux perturbateurs endocriniens et autres substances chimiques ; - De savoir mener un entretien d’évaluation du degré d’imprégnation du patient et décider d’une supplémentation intégrée de prévention et/ou d’accompagnement dans un projet de conception (baisse de fertilité des couples, troubles métaboliques et du neurodéveloppement).

Auxiliaire de puériculture, Diététicien, Ergothérapeute, + 10 autres

En présentiel

Nutrition et santé - Module 3/3

DPC

CONTEXTE : En France, chez l’adulte, la prévalence de l’obésité est estimée à 17% et l’excès de poids concerne près de la moitié de la population. Pour prévenir les principales maladies non transmissibles dont l'obésité, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande à chaque acteur de la santé publique d’accompagner les patients avec des apports spécifiques en nutriments indissociables d’un niveau d’activité physique minimum (Stratégie mondiale pour l'alimentation, l'exercice physique et la santé – OMS 2004). La place des professionnels de santé est essentielle dans la promotion des comportements favorables à la santé dont l’alimentation saine : - Intégration de la dimension prévention de la santé dans la pratique des professionnels ; - Sensibilisation au concept de promotion de la santé ; - Détection des environnements défavorables à la promotion de la santé de l’usager ; - Repérage des facteurs de risque de pathologies en lien avec la nutrition. OBJECTIFS : 1- Promouvoir un comportement favorable à la santé : l’alimentation saine ; 2- Bénéficier d’informations et acquérir des connaissances et des compétences sur l’alimentation saine pour donner aux patients davantage de maîtrise de leur propre santé et davantage de moyens de l’améliorer. 3- Connaître les liens physiopathologiques entre alimentation et maladies chroniques. À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable : 1- De promouvoir l’alimentation saine auprès du patient ; 2- De repérer chez le patient les habitudes alimentaires impliquées dans l’incidence des maladies chroniques et d’établir des conseils nutritionnels adaptés à la prévention des maladies chroniques.