Cette formation permet aux professionnels de santé concernés d'améliorer leurs compétences sur les fondamentaux de l’équilibre alimentaire pour les patients. A l'issue de la formation, ils seront capables de : - Repérer les différentes significations des repas pour les résidents ou les patients - S’approprier les outils de communication permettant d’améliorer la relation soignant/soigné pendant les repas - Repérer les situations favorisant les risques de dénutrition ou de malnutrition