Spécialisation en diététique : un vaste choix des possibles

Tu es étudiant ou en reconversion professionnelle, passionné par la nutrition, mais tu ne sais pas encore dans quelle direction orienter ta carrière ?

Tu exerces déjà en tant que diététicien nutritionniste et tu hésites à te spécialiser ?

Dans cet article, on passe en revue toutes les informations importantes à connaître sur le métier de diététicien et ses spécialisations.

🎓 Les diplômes pour devenir diététicien : les parcours reconnus

Pour exercer légalement le métier de diététicien en France, deux diplômes reconnus par l’État ouvrent les portes du secteur :

👉 le BTS diététique et nutrition

👉 le BUT génie biologique, spécialité nutrition

Accessibles dès le baccalauréat (général, technologique ou professionnel), ces parcours demandent une véritable sensibilité aux disciplines scientifiques. Si tu viens d’un bac STL, ST2S ou d’un bac général avec spécialité SVT ou physique-chimie, tu es particulièrement bien préparé.

⭐ BTS diététique et nutrition : un parcours professionnalisant en deux ans

Depuis fin 2024, ce diplôme a évolué pour intégrer davantage les enjeux contemporains liés à l’alimentation. Rebaptisé BTS diététique et nutrition, il vise à former des praticiens capables de concevoir des régimes adaptés à tous types de publics et de contextes.

Le programme s’articule autour de cinq blocs de compétences :

• Définir et mettre en œuvre une stratégie diététique personnalisée
• Concevoir des plans alimentaires équilibrés, durables et contextualisés
• Participer activement aux actions de santé publique en nutrition
• Appliquer les fondamentaux biologiques et physiopathologiques à la pratique diététique
• Maîtriser l’anglais professionnel dans le domaine de la santé

Le cursus inclut 20 semaines de stage. Tu peux suivre cette formation en alternance, sur un ou deux ans, avec des adaptations du calendrier de stage selon le contrat signé en entreprise.

👉 Pour en savoir plus, lis notre article « formation diététicien » et « réforme du BTS diététique ».

⭐ BUT génie biologique parcours nutrition : un enseignement plus académique sur trois ans

Ce diplôme universitaire de niveau licence forme des professionnels avec une solide base scientifique et technique. Le Bachelor Universitaire de Technologie (BUT), spécialité nutrition, t’offre une vision approfondie du fonctionnement biologique du corps humain, de la recherche appliquée à la diététique et de la conception alimentaire.

Le contrôle continu prime sur les examens finaux, avec une possibilité d’alternance en dernière année. Le stage principal, réalisé dans un contexte thérapeutique, dure 16 semaines, contre 10 semaines pour le BTS, ce qui te propose une immersion plus longue dans la réalité du terrain hospitalier.

Devenir diététicien : et si tu n’as pas le bac ?

Conformément au décret du 21 mars 2019, l’entrée en formation reste conditionnée par l’obtention du baccalauréat ou d’un diplôme équivalent.

👉 Tu n’as pas le bac, mais devenir diététicien nutritionniste te tient à cœur ? Pas de panique, plusieurs voies restent possibles.

🎓 Option 1 : obtenir un diplôme de niveau équivalent

• Le DAEU (Diplôme d’Accès aux Études Universitaires) : accessible aux adultes ayant quitté le système scolaire depuis deux ans ou plus, et ayant au moins 24 ans ou deux années d’activité professionnelle à leur actif. Il donne un accès équivalent au bac.

• Le Brevet de Technicien (BT) ou le Brevet Professionnel (BP) : ces diplômes reconnus de niveau IV ouvrent également la porte à l’inscription en BTS.

🧩 Option 2 : valider ton expérience professionnelle (VAE)

Tu as au moins un an d’expérience dans le secteur de la nutrition ou d’un domaine connexe ? Tu peux engager une Validation des Acquis de l’Expérience (VAE) pour obtenir un diplôme de niveau IV, ce qui permet ensuite de candidater en BTS.

🏫 Option 3 : rejoindre une école privée

Certaines écoles privées acceptent des candidats non titulaires du bac, à condition de repasser le baccalauréat en candidat libre pendant la première année de BTS. Une option risquée, mais envisageable pour les plus motivé·e·s.

Se spécialiser en diététique : les différents domaines d’activité

La diététique offre une grande variété de spécialisations : nutrition du bien portant, nutrition appliquée à des pathologies... Voici les principales catégories 👇

⏩ Spécialisation sur une population bien portante en particulier :

• alimentation du sportif
• diététique pédiatrique
• nutrition du vieillissement
• nutrition de la femme enceinte et allaitante
• alimentation végétarienne et/ou végétalienne
• diversification menée par l’enfant (DME)

⏩ Spécialisation pour la prise en charge de patients atteints de pathologies :

• nutrition et endométriose
• nutrition et maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI)
• allergies et intolérances alimentaires
• obésité
• chirurgie bariatrique
• troubles du comportement alimentaire (TCA)
• alimentation et cancer
• diabète de type I ou II
• maladie cœliaque
• dyslipidémies
• nutrition des maladies rénales
• nutrition et pathologie cardiovasculaire
• nutrition et troubles hormonaux
• troubles de l’oralité chez l’enfant

⏩ Spécialisation avec formation à des pratiques diététiques novatrices :

• nutrition et microbiote
• micronutrition
• régime pauvre en FODMAPs

⏩ Spécialisation intégrant une variable transversale dans le soin :

• psychonutrition
• alimentation en pleine conscience
• hypnose Ericksonienne
• sophrologie

Les diplômes universitaires DU et DIU

Les Diplômes d’Université (D.U.) et les Diplômes Inter-Universitaires (D.I.U.) t’offrent des formations spécialisées dans divers domaines. Voici une sélection des diplômes proposés :

• ✅ DU Conseil en Nutrition à l’Officine (CNO)
• ✅ DU Nutrition et vieillissement
• ✅ DU Nutrition et activité physique
• ✅ DU Nutrition agression et maladies chroniques
• ✅ DU Activité physique adaptée, nutrition et cancer
• ✅ DU Diététique, nutrition préventive et micronutrition
• ✅ DU Nutrition et éducation thérapeutique du patient
• ✅ DU Nutrition de l’obésité et de ses complications métaboliques
• ✅ DU Nutrition et maladies métaboliques
• ✅ DU Nutrition et obésité de l’enfant et de l’adolescent

🚀 Pour une liste exhaustive des DU et DIU disponibles, le site mon-du.fr recense les diplômes proposés par les universités françaises, avec des informations sur la durée, le programme et le coût de chaque formation.

📌 Quelle est la différence entre un DU et un DIU ?

Un DU (Diplôme Universitaire) et un DIU (Diplôme Inter-Universitaire) sont deux types de diplômes délivrés par des universités françaises, mais ils se distinguent par leur organisation.

➕ Le DU : Diplôme universitaire

• une seule université le délivre ;

• il répond souvent à un besoin spécifique local ou régional (par exemple : des formations professionnelles, continues, ou en lien avec des secteurs de niche) ;

• son contenu, sa durée, ses modalités d’admission sont propres à l’établissement qui l’organise.

➕ Le DIU : Diplôme Inter-Universitaire

• plusieurs universités le coorganisent ;

• l’objectif est d’unifier une formation spécifique entre différents établissements, souvent dans des secteurs très spécialisés (médecine, droit, psychologie…) ;

• le programme est identique dans toutes les universités partenaires, même si les cours peuvent avoir lieu dans des lieux différents.

Les licences et les mastères

Après l’obtention de ton BTS diététique ou de ton DUT Génie biologique option diététique, si tu souhaites approfondir tes compétences et élargir tes perspectives professionnelles, tu peux envisager diverses formations de niveau licence (bac+3) et master (bac+5). Voici un aperçu des principales options disponibles :

🎯 Licences professionnelles en nutrition et diététique

Les licences professionnelles te permettent d’acquérir des compétences spécifiques recherchées sur le marché du travail. Parmi les formations accessibles, on trouve :

• Licence professionnelle Métiers de la santé : nutrition, alimentation

Cette formation vise à approfondir les compétences en diététique thérapeutique, prévention et promotion de la santé.

• Licence professionnelle Nutrition appliquée

Cette formation met l’accent sur le « bien manger » et les compétences dans le secteur agroalimentaire, la méthodologie de projet et la prévention nutritionnelle.

• Licence professionnelle Alimentation et Conseils en Nutrition Santé

Cette formation offre une double compétence en associant la diététique occidentale et les thérapeutiques naturelles.

🎯 Masters en nutrition et sciences des aliments

Poursuivre en master te permet d’accéder à des postes à responsabilités et d’approfondir des domaines spécifiques de la nutrition. Voici quelques masters pertinents :

• Master Nutrition et Sciences des Aliments

Il éduque des cadres scientifiques maîtrisant la problématique aliment/nutrition/santé publique.

• Master of Science en Nutrition humaine

Ce programme forme des professionnels de santé experts en nutrition, pathologies et santé publique.

• Master Nutrition et Santé publique

Ce master est adossé à l’Équipe de Recherche en Épidémiologie nutritionnelle (EREN) et se concentre sur les relations nutrition-santé et les politiques publiques nutritionnelles.

• Master en Éducation thérapeutique du patient (ETP)

Ce master vise à former des professionnels aptes à concevoir, mettre en œuvre et évaluer des programmes d’éducation thérapeutique.

Ces formations t’offrent des opportunités pour te spécialiser dans des domaines pointus, accéder à des postes à responsabilités et contribuer activement à la recherche et à la mise en œuvre de politiques nutritionnelles.

Les alternatives aux diplômes universitaires

Pas besoin de viser un master ou une licence pro pour devenir expert dans un domaine précis. Aujourd’hui, les formations alternatives se multiplient et t’offrent des opportunités concrètes, souples et souvent plus compatibles avec une activité professionnelle.

💻 Formations en ligne et certifications privées

De nombreuses plateformes proposent des modules spécialisés, accessibles à distance :

• Alimentation végétale
• Nutrition et microbiote
• Troubles digestifs et protocole FODMAP
• Chrononutrition, alimentation intuitive

Ces formations, souvent dispensées par des professionnels reconnus ou des instituts privés, t’offrent :

• des contenus à jour, basés sur la recherche scientifique ;
• des cas cliniques concrets ;
• des outils immédiatement applicables en consultation.

👉 À noter : vérifie bien la légitimité du professionnel ou du centre de formation avant de te lancer. Toutes ne se valent pas. Cherche par exemple des témoignages de ceux qui ont suivi le même cursus. Si les retours sont positifs, alors fonce !

🏫 Formations courtes en présentiel

Si tu préfères le contact humain, des séminaires et ateliers de formation sont régulièrement organisés :

• par des associations professionnelles (AFDN, GROS, etc.) ;
• dans le cadre des Journées de l’Obésité, de la Micronutrition ou des Rencontres de Diététique et Nutrition.

👉 Tu dois adhérer à ces associations pour pouvoir bénéficier de ces journées de formations. Ces adhésions sont payantes et le coût varie selon la structure.

Ces formats sont idéaux pour te former rapidement, tester un domaine avant de t’y engager davantage, ou compléter une formation existante.

🧲 Formations obligatoires dans le cadre de ton DPC

En tant que diététicien nutritionniste, tu es soumis, au même titre que les autres paramédicaux, à une obligation de Développement Professionnel Continu.

👉 Consulte notre article pour en savoir plus sur tes obligations de DPC.

📚 Lecture professionnelle et autoformation encadrée

Enfin, la spécialisation peut aussi venir d’un parcours personnel structuré :

• lecture régulière de publications scientifiques ;
• suivi de webinaires ou MOOC sur les plateformes universitaires ;
• participation à des groupes professionnels ou clubs de lecture scientifique.

👉 L’AFDN, par exemple, publie une revue scientifique trimestrielle intitulée Information diététique. Créée en 1962, cette publication vise à intéresser et informer les professionnels de l’alimentation et de la nutrition. Chaque numéro propose des dossiers thématiques, des informations professionnelles et des communications affichées lors des Journées d’Étude de l’AFDN.

Les avantages de se spécialiser en tant que diététicien nutritionniste

Concrètement, quels sont les avantages de te spécialiser en diététique ?

❎ Un tremplin pour élargir ton champ d’action

La demande explose autour de problématiques complexes : syndrome de l’intestin irritable, nutrition sportive, accompagnement post-cancer…

👉 Te spécialiser, c’est sortir du lot, proposer des solutions ciblées, répondre à une attente croissante du public.

❎ Te différencier de la concurrence

Face à un recruteur, une spécialisation peut t’aider à te démarquer. Voici les spécialisations les plus recherchées :

• 40 h certifiées de l’éducation thérapeutique du patient (ETP) ;
• formation sur les troubles des conduites alimentaires ;
• expérience ou formation en cancérologie ;
• maîtrise des critères de dénutrition ;
• prise en charge des patients en chirurgie bariatrique ;
• formation en nutrition artificielle (entérale, parentérale, complémentation orale).

Sois aussi malin : forme-toi sur les logiciels métiers, une compétence très utile. Par exemple :

• Winrest
• DxCare
• HESTIA
• Zimbralogiciel
• Hôpital Manager

❎ Un levier pour augmenter tes revenus

Te spécialiser en diététique, c’est aussi faire grimper ta valeur. Et qui dit valeur, dit rémunération.

À diplôme égal, la spécialisation crée un écart de revenu.

Un diététicien spécialisé peut appliquer des honoraires supérieurs car il propose des solutions ciblées, basées sur une expertise pointue.

👉 Exemple : un accompagnement en troubles digestifs (SII, colopathie, etc.) peut atteindre 100 €, car il mobilise des compétences en micronutrition ou en FODMAP.

❎ Des revenus complémentaires possibles

En tant qu’expert, tu peux aussi développer des sources de revenus annexes :

• rédaction d’articles spécialisés pour des magazines ou des sites santé ;
• partenariats avec des marques (alimentation, santé, compléments, etc.) ;
• création de programmes en ligne (e-books, vidéos, abonnements) ;
• interventions rémunérées (webinaires, ateliers en entreprise, événements).

❎ Gagner en légitimité et en visibilité

Un diététicien spécialisé n’est plus un professionnel parmi d’autres. Il devient une référence.

Sur ton site, tu ne te présentes pas simplement comme « consultant en nutrition ». Tu annonces clairement ton domaine, par exemple : diététicien spécialisé en micronutrition.

Tu attires une clientèle plus ciblée, souvent mieux informée, prête à investir dans un accompagnement de qualité.

❎ Une communication plus claire, plus efficace

Une fois ta spécialité définie, ta communication devient un puissant levier :

• tes publications sur les réseaux sociaux gagnent en cohérence ;
• tes articles de blog répondent à des problématiques précises ;
• ta présence dans les médias ou podcasts spécialisés devient naturelle.

👉 Ta visibilité génère du bouche-à-oreille, des recommandations professionnelles, voire des invitations à intervenir dans des conférences ou événements.

❎ Un vecteur de reconnaissance entre pairs

En te spécialisant, tu gagnes aussi en légitimité auprès d’autres professionnels de santé.

Un médecin aura plus facilement confiance pour référer un patient à un diététicien spécialisé en TCA qu’à un profil généraliste.

La diététique d’aujourd’hui ne ressemble plus à celle d’hier. Elle s’ouvre, s’affine, se personnalise. De la nutrition du sportif à la psychonutrition, en passant par la micronutrition, chaque spécialisation reflète une attente sociétale, un besoin concret, une réalité de terrain.

👉 Te spécialiser, c’est tracer ta voie dans un univers foisonnant.

C’est choisir un domaine où tu te sens utile, aligné, crédible.

C’est aussi un levier puissant pour grandir et t’épanouir dans ta pratique.