Le principe de ces deux jours de formation est de donner à chaque participant un regard éclairé sur les modes qui secouent régulièrement l'actualité de l'Alimentation. Se repérer parmi les différentes injonctions, qui se succèdent à la une des magazines ou newsletters de santé alternative. Nous tenterons de faire le point sur ces différents thèmes parfois très en vogue, mais où la raison et la logique cèdent malheureusement souvent la place au Manichéisme. Nous ouvrirons donc les chapitres suivants en illustrant chacun d'exemples concrets auxquels nous sommes confrontés tous les jours : Bases de la chronobiologie Alimentaire - Les équilibres Acides/Bases au sein du corps - Perméabilité intestinale dans différentes pathologies - Les pré et probiotiques (Microbiote) - Syndrome cardiométabolique (pré-diabète, diabète) - Quels Oméga pourquoi et quand? - Alimentation et neuromédiateurs - Le Gluten - Les produits laitiers - Le Magnésium (pour qui pourquoi ?)