Résumé : Conjointement, l’alimentation et l’activité physique ont une place prépondérante lors de nos prises en charge quotidienne, pour une amélioration de la qualité de vie des patients, pour prévenir d’éventuels risques ou encore dans une démarche de soin. A l’échelle planétaire, le nombre de cas d’obésité a presque triplé depuis 1975. L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) parle de cette progression comme d’une « épidémie ». La France est également concernée par cette tendance, la prévalence de l’obésité chez l’adulte est estimée à 17 %, représentant ainsi plus de 8 millions de personnes. Selon les analyses actuelles, ce chiffre risque d’augmenter considérablement dans les prochaines années. Parallèlement, la dénutrition touche près de 2 millions de patients en France. Ces problèmes majeurs de santé publique ont de multiples conséquences et les pathologies liées à ces facteurs sont en constante augmentation sur le territoire. Dans la plupart des syndromes métaboliques, l’alimentation et l’activité physique restent des solutions pour l’amélioration de la qualité de vie du patient, son traitement et sa récupération. Ce sont également des éléments déterminants dans la prévention primaire et secondaire de certaines pathologies (obésité, dénutrition, cancers, maladie cardio-vasculaires, diabète…). Ainsi la promotion d’une alimentation saine et d’une activité physique régulière deviennent un enjeu de santé publique majeur et doivent être intégrés dans la pratique quotidienne des soignants, quelle que soit leur spécialité. De nombreux programmes nationaux et référentiels de bonnes pratiques voient le jour afin d’aider et de guider les professionnels de santé vers une dynamique pluridisciplinaire favorisant la mise en application de certains principes simples lors de la prise en charge proposé aux patients. Le renforcement de la parole du patient ainsi que la prise en compte des facteurs sociaux, économiques et environnementaux sont essentiels pour optimiser et améliorer le parcours de soin. Ensemble, l’éducation thérapeutique du patient n’en sera qu’optimisée, les survenues et les conséquences de certaines pathologies en seront diminuées. L’objectif principal de cette formation est de comprendre et maîtriser l’ensemble des connaissances actuelles liées à la nutrition et aux activités physiques adaptées afin d’améliorer la prise en charge globale des patients. La promotion des comportements favorables à la santé incluant l'alimentation saine et l'activité physique régulière concerne l'ensemble des professionnels de santé. Cette formation a pour ambition de créer une culture commune ainsi qu'une dynamique transversale entre les professionnels de santé. Cette problématique de santé publique est l'affaire de tous, chaque professionnel de santé doit se sentir concerné et investi pour lutter contre ce fléau. En effet, comme indiqué dans la fiche de cadrage n°1, il s'agit d'un « problème sociétal .

écessitant une meilleure compréhension de l'ensemble des acteurs […]de santé ». Former et sensibiliser l'ensemble des professionnels de santé à cette problématique permettra de mettre en place des mesures préventives autour d'un discours commun. Notre formation s’articule autour des objectifs généraux suivants : • Connaître l’épidémiologie et les constats sur l’augmentation de l’obésité, la dénutrition et les diverses pathologies associées (coûts, enjeux de santé publique) ; • Appréhender les concepts fondamentaux de promotion de la santé à travers les différentes campagnes de Santé publique (Plan National de Santé Publique, Stratégie Nationale de Santé 2018-2022, Programme National Nutrition Santé́(PNNS

4-, Stratégie Nationale Sport Santé 2019-202

4- permettant une sensibilisation et une prévention adaptée à toutes les tranches de la population ; • Repérer les environnements ou les comportements défavorables à la santé et les facteurs de risques tels que la malnutrition et la sédentarité ; • Intégrer les concepts de prévention d’une alimentation saine et de l’activité physique dans sa pratique professionnelle à travers les référentiels de bonnes pratiques ; • Acquérir des connaissances sur l’alimentation et la prise en charge des différentes pathologies métaboliques de l’adulte et de l’enfant ; • Comprendre l’intérêt de l’activité physique adaptée dans la prise en charge des patients atteints de maladies chroniques ; • Discuter de la place du patient dans sa prise en charge grâce à l’entretien motivationnel tout en luttant contre la stigmatisation et en prenant en compte les dimensions sociétales, psychologiques, environnementales et économiques ; • Développer un travail en réseau, avec une prise en charge pluri-professionnelle facilitant les parcours de soin, luttant contre les inégalités territoriales et en développant l’éducation thérapeutique de proximité et de recours.