- Connaître les bases de l’équilibre alimentaire et les besoins nutritionnels - Comprendre les spécificités du comportement alimentaire chez les personnes en situation de handicap - Connaître les troubles nutritionnels pour mieux les prévenir - Prendre en charge les troubles nutritionnels tout en privilégiant le plaisir de manger - Savoir mettre en place des actions d’éducation alimentaire - Optimiser l’accompagnement alimentaire des personnes handicapées en vue de l’amélioration de l’état de santé et de la qualité de vie