La prévalence moyenne de l’allergie alimentaire est de 6 % chez l'enfant. Cette prévalence a beaucoup crû ces dernières années et la prévention de l’allergie est un sujet important pour le médecin de l’enfant (1-. La gravité des réactions allergiques anaphylactiques pouvant constituer une urgence vitale (

2-. Les principaux allergènes alimentaires sont par ordre décroissant (3,

4-: - pour les enfants de moins de 3 ans : protéines du lait de vache, œuf, puis arachide, fruits à coque et le poisson ; - pour les enfants de plus de 3 ans : arachide, œuf. L'objectif de ce programme est donc de renforcer la capacité des participants à dépister les allergies alimentaires. Le médecin de l’enfant doit connaître la forte prévalence de l’allergie, les différents tableaux cliniques et les principaux allergènes en cause. L’objectif est aussi de pouvoir prescrire les bilans paracliniques adéquats en fonction de la forme clinique, d’en interpréter les résultats, de prescrire la thérapeutique adaptée et de rédiger un protocole d’urgence pour la famille et un plan d’accueil individualisé (PAI) pour la collectivité. L’uniformisation de la rédaction des PAI au cours de l’année 2019 permettra un accueil en milieu collectif plus sécurisé et une prise en charge plus rapide en cas de réaction anaphylactique sévère. Une nouveauté est l’accent mis actuellement sur 2 nouveaux tableaux cliniques d’allergie alimentaire : l’œsophagite à éosinophile (8,

9- et le Syndrome d’Entérocolite Induite Par les Protéines Alimentaire (SEIPA) (10,11- Ce programme intégré comporte deux réunions présentielles de formation de ½ journée, à 3 mois d’intervalle. Durant cet Intervalle se déroule l‘analyse de pratique par la méthode de l’audit clinique ciblé (ACC) avec recueil de données effectué en non présentiel avec saisie des données via Internent sur le site DPC de l’organisme. Chaque participant fait son bilan en fin de première période de recueil et fixe ses objectifs d‘amélioration. L’analyse des résultats complets de l’ACC est présentée et discutée au cours de la seconde réunion présentielle en fin de programme.