Comprendre l'importance des repas dans la prise en charge des résidents atteints de la maladie d'Alzheimer ou troubles apparentés Apprécier les effets du vieillissement et de la maladie sur le corps et leurs répercussions au moment des repas Connaître les besoins nutritionnels des personnes malades et savoir comment les satisfaire Savoir adapter les repas et le rythme alimentaire en fonction des capacités et des troubles du comportement Savoir être moteur d'interactions et de convivialité lors des repas