Formation de un jour : Nutrition et handicap. Objectifs généraux : -Comprendre l'impact du handicap sur l'acte alimentaire, les besoins nutritionnels, la digestion -Adapter les textes législatifs et recommandations consensuelles à la problématique du handicap -Adapter les menus dans toutes les textures aux besoins des personnes accueillies Méthodologie : -Analyse des pratiques et connaissances des participants, fixation d’objectifs et d’actions d’amélioration. -Appui sur l’expérience des participants, partage d’expériences et travail sur les référentiels de pratiques et outils utilisés par chacun. -Mises en situation : cas cliniques, cas pratiques, travaux en sous-groupe... -Découverte d’outils pédagogiques, visionnage de vidéos. Évaluation -Évaluation des connaissances et pratiques professionnelles avant la formation et à 3/6 mois après la formation. -Évaluation de la satisfaction.