A travers les trois étapes de l’acquisition de connaissances, de l’analyse des pratiques et de l’évaluation des compétences acquises, cette formation permettra aux soignants de mieux comprendre l’importance de l’équilibre alimentaire d'un patient, d'organiser une prise en charge pluridisciplinaire et individualisée, de mettre en œuvre et d'utiliser les outils nécessaires au dépistage des patients nécessitant une prise en charge nutritionnelle spécifique, de respecter les habitudes de vie d'un nouveau résident tout en s’adaptant aux contraintes institutionnelles, de rechercher, diagnostiquer et évaluer la dénutrition d’un patient et le prendre en charge en lui transmettant les éléments essentiels des échelles de valeur nutritionnelle, d'assurer un suivi nutritionnel et de choisir une démarche d’éducation thérapeutique personnalisée. Etape 1 - Acquisition et perfectionnement des connaissances (questionnaire de pré-formation, puis méthodes pédagogiques affirmatives et interrogatives) : introduction sur l'équilibre alimentaire, la place de l'alimentation dans la prise en soins et le rôle du soignant ; quelles sont les causes et les facteurs de risque de la dénutrition ainsi que les conséquences pour le patient ? ; quels sont les outils de dépistage et de diagnostic des troubles nutritionnels ? ; prise en charge du patient : les stratégies d’aide à la renutrition, le suivi nutritionnel, les actions pluridisciplinaires coordonnées, l’éducation thérapeutique personnalisée... Etape 2 - Mise en situation et analyse des pratiques (méthode pédagogique active et méthode affirmative) : étude de cas concrets, séquences filmées et temps d’analyse permettant au professionnel d’identifier ses axes d’amélioration et de bénéficier de l’expérience des autres stagiaires et du formateur. Etape 3 - Évaluation et suivi (questionnaire de satisfaction à chaud (niveau 1 de l’échelle de Kirkpatrick) et questionnaire de post-formation permettant de reboucler avec le questionnaire initial (niveau 3 de l’échelle de Kirkpatrick)) : questionnaire d’évaluation individuel permettant de connaitre ses points forts et axes d’amélioration.