L'objectif institutionnel est d'améliorer la qualité et la sécurité du suivi, de l’évaluation et des soins nutritionnels, pour les patients gériatriques dépendants. Pour cela, un programme alliant formation à l'évaluation et la prévention de la dénutrition du sujet âgé et évaluation des pratiques via un audit ciblé sur l'état nutritionnel de patients cibles permettra d'évaluer la prise en charge globale de ces patients et d'ajuster les pratiques en fonction des résultats obtenus. Le programme est construit autour de 3 axes : 1. Sensibiliser les personnels formés sur la problématique de la dénutrition chez la personne âgée et dépendante et sa prévention et améliorer leurs connaissances sur les attendus en termes d’accompagnement du moment repas, de besoins nutritionnels, que sur les risques spécifiques (comme la dysphagie), des personnes âgées et dépendantes, pour être en mesure de compenser les risques évalués de dénutrition. 2. Construction d'une grille d'analyse d'audit ciblé : Comprendre l'intérêt et maîtriser la méthodologie d'élaboration des indicateurs en santé, dans le contexte de la prévention de la dénutrition ; maîtriser l’adaptation d’un référentiel évaluatif validé par l’H- pour être en mesure de l’adapter aux objectifs de son établissement en termes de prévention et de lutte contre la dénutrition. 3. Analyse des résultats et validation d'un plan d'action d'amélioration des pratiques. Initier une démarche d'audit clinique et poser le plan d'action pour réévaluer les pratiques et mesurer l'impact . OBJECTIFS GÉNÉRAUX DU PROGRAMME : Améliorer les connaissances des personnels de soins, concernant les besoins nutritionnels et les risques spécifiques des personnes âgées et dépendantes, Sensibiliser les personnels formés sur la problématique de la dénutrition chez la personne âgée et dépendante Favoriser une approche alimentaire diététique et équilibrée au regard des affections habituellement rencontrées chez les personnes âgées hospitalisées . Utiliser des outils de dépistage et de prévention de la dénutrition Évaluer les pratiques en dépistage et prise en charge de la dénutrition au sein du CH. Définir les pistes d'amélioration et initier un plan d'action pour la prise en charge de la dénutrition du sujet âgé, basé sur les résultats de l'analyse des pratiques.