Le vieillissement physiologique ou pathologique, et la dépendance et les handicaps qui l’accompagnent, entraînent des besoins nutritionnels spécifiques nécessitant une prise en charge adaptée, centrée sur les projets de vie individualisés des patients. La Haute Autorité de Santé, en partenariat avec la Fédération Française de Nutrition, actualise ses recommandations sur la dénutrition chez les personnes âgées (70 ans et plus), population cible car la plus à risque d’être exposée à ce problème de santé publique et chez qui les conséquences peuvent être dramatiques. La formation sera axée sur les nouveaux outils et process, adaptés et validés, permettant notamment d’identifier plus précocement les personnes âgées dénutries. Objectifs : Améliorer les connaissances des personnels de soins, concernant les besoins nutritionnels et les risques spécifiques des personnes âgées et dépendantes, Sensibiliser les personnels formés sur la problématique de la dénutrition chez la personne âgée et dépendante Favoriser une approche alimentaire diététique et équilibrée au regard des affections habituellement rencontrées chez les personnes âgées hospitalisées au CH de Sarlat Utiliser des outils de dépistage et de prévention de la dénutrition Évaluer les pratiques en matière de dépistage et prise en charge de la dénutrition au sein du CH de Sarlat, au regard de la recommandation de l’HAS « Diagnostic de la dénutrition chez la personne de 70 ans et plus » (Nov. 2021- Définir les pistes d'amélioration et initier un plan d'action pour la prise en charge de la dénutrition du sujet âgé, basé sur les résultats de l'EPP, notamment l'audit clinique ciblé sur la prise de compléments.