Lors de cette formation, les orthophonistes pourront, via la littérature et l'approche clinique comprendre la genèse des troubles de l'oralité à présent nommés troubles alimentaires pédiatriques. Via ces éclairages mixtes, théoriques et cliniques, ils pourront développer des compétences pour évaluer un enfant selon 5 axes : les aspects sensoriels, moteurs, organiques, environnementaux et cognitifs. Dans un second temps, les aspects préventifs et rééducatifs seront abordés afin que chaque stagiaire soit en mesure de construire un plan de soins correspondant au profil de son patient. Celui-ci sera en lien tant avec les activités spécifiques à proposer lors des séances d'orthophonie, qu'avec l'accompagnement spécifique de l'environnement. Les objectifs seront les suivants : - Développer des connaissances sur le développement de l’alimentation : aspects organiques, moteurs, sensoriels et cognitifs. - Comprendre la place de l’environnement dans le développement de l’alimentation - Être en mesure de réaliser un bilan d’oralité, émettre des hypothèses diagnostiques et un plan de soins - Savoir prendre en charge les troubles de l’oralité en ajustant le suivi aux étiologies retrouvées.