Les troubles de la déglutition sont très répandus dans de nombreuses pathologies neurologiques, digestives et ORL ainsi que chez les personnes âgées qui voient le risque de fausses routes augmenter avec l’âge et la survenue de maladies neurodégénératives. La conséquence la plus grave des troubles de déglutition est la dénutrition, qui induit elle-même une augmentation de la morbidité et de la mortalité. L’ensemble de l’équipe soignante se doit de participer à leur prise en charge afin de prévenir et corriger les conséquences des troubles de la déglutition et de la dénutrition impactant la santé et la qualité de vie de ces patients. Compétences attendues Optimiser l’organisation et la qualité de l’accompagnement des résidents dans les structures de personnes âgées en : → Améliorant les connaissances de base concernant les troubles de la déglutition et la nutrition des personnes âgées → Sachant identifier les situations à risque nutritionnel → Evaluant l’état nutritionnel grâce aux différents outils → Développant des axes préventifs et adaptant la prise en charge individuelle Objectifs de la formation A l’issue de la formation, les stagiaires seront davantage capables de : → Avoir des connaissances théoriques sur le mécanisme de la déglutition → Savoir identifier et reconnaître les troubles de la déglutition → Savoir prendre en charge de manière adaptée les troubles de la déglutition → Comprendre le rôle psychologique et social de la nutrition dans la prise en charge des troubles de la déglutition → Connaître la spécificité de l’alimentation des personnes âgées → Définir la malnutrition et connaître les moyens pour la prévenir → Déterminer les causes et les conséquences liées à la malnutrition → Evaluer un état nutritionnel de façon objective → Valoriser la culture nutritionnelle et trouver les moyens pour que le temps du repas devienne un moment de plaisir Méthode pédagogique Le formateur assure un rôle essentiel auprès du groupe de stagiaires. En tant que professionnel orthophoniste et diététicienne, ses connaissances théoriques et pratiques permettent d’adapter la formation aux problèmes rencontrés par les salariés en situation professionnelle, dans le cadre défini par le thème de la journée. Dès lors, afin d’obtenir un résultat optimal, la méthode pédagogique postule « l’éducabilité professionnelle», ainsi les stagiaires ressentiront la formation comme un moyen efficace au cœur de leur évolution professionnelle. → Une pédagogie interactive, dynamique, à partir de l’expérience des participants. → Analyse de cas concrets → Mise en situation → Apports méthodologiquesMoyens pédagogiques → Partage des expériences de chacun et analyse des pratiques existantes → Apports théoriques / Applications techniques → Etude de cas → Elaboration de documents