L’alimentation de la personne âgée : Nutrition et Dénutrition Cette formation est conçue pour permettre aux soignants de mieux accompagner au quotidien les personnes âgées au niveau de leur alimentation. La dénutrition peut toucher jusqu’à 70 % des patients en sortie d’hospitalisation. Parmi les 10 millions de personnes âgées de plus de 65 ans vivant à domicile, il est estimé que 4 à 10 % d’entre elles souffrent de dénutrition. C’est donc une problématique majeure que les soignants doivent avoir à l’esprit lors de l’entrée d’une personne âgée en Institution et durant tout son séjour. Reconnue comme un facteur aggravant, la dénutrition augmente la morbidité et la mortalité des personnes soignées. Ce déséquilibre entre apports alimentaires et besoins nutritionnels entraîne des carences. Ces carences peuvent être à l’origine de :

fonte musculaire qui réduit la fonction respiratoire, la force physique, la mobilité et la qualité de vie des patients,

complications médicales,

augmentation du temps de convalescence,

dépression du système immunitaire favorisant les infections, d’où de nombreuses hospitalisations

apparition d’escarres ayant pour conséquence directe la grabatisation des personnes. Outre ces conséquences graves sur la santé de nos résidents, sur le cout important généré par les traitements curatifs, ce problème a des répercussions sur le bien être psychologique et sur la qualité de vie des individus. Tout soignant exerçant en EHPAD sait que la personne âgée perd de son appétit et peut très rapidement se trouver dénutrie ; Il est donc essentiel de former le personnel accompagnant nos résidents à cette problématique afin de prévenir et de traiter ce fléau, par une prise en soins adaptée, redonnant gout et plaisir de manger. Dans le cadre du perfectionnement professionnel octroyé par la Formation Continue, l’IFOSEP® propose une action de formation destinée au personnel soignant sur le thème de : « L’alimentation de la Personne Agée : Nutrition et dénutrition » Cette formation apportera les compétences nécessaires aux soignants afin de répondre aux besoins de la personne âgée en matière d’alimentation pour lui garantir sécurité et leur permettre de: Identifier les besoins nutritionnels de la personne âgée, Prévenir les risques de dénutrition chez la personne âgée, Prendre conscience que le repas est un soin et en évaluer la qualité de prestation. Connaître les incidences du vieillissement sur le comportement des personnes âgées atteintes de cette pathologie, Améliorer les connaissances de base en matière de nutrition des personnes âgées, Savoir identifier les situations à risque nutritionnel, Evaluer un état nutritionnel de façon objective, Développer des axes préventifs en adaptant la prise en charge individuelle, Situer les besoins en matière de nutrition des personnes âgées (besoins nutritionnels propres à la personne âgée, modifications physiologiques liées à l’âge et ses répercussions sur l’état nutritionnel…), Savoir utiliser des supports nutritionnels, Valoriser la culture nutritionnelle et trouver les moyens pour que le temps du repas devienne un moment de plaisir, approche psychologique, sociologique et culturelle. Méthode pédagogique Le formateur assure un rôle essentiel auprès du groupe de stagiaires. En tant que diététicien, ses connaissances théoriques et pratiques permettent d’adapter la formation aux problèmes rencontrés par les agents en situation professionnelle dans le respect du cadre défini par le thème. Dès lors, afin d’obtenir un résultat optimal, la méthode pédagogique postule « l’éducabilité professionnelle », ainsi les stagiaires ressentiront la formation comme un moyen efficace au cœur de leur évolution professionnelle. Lors de cette session, le formateur proposera : Une démarche pédagogique dynamique, interactive et participative Des apports théoriques Partage du vécu, de l’expérience personnelle et professionnelle Jeux de rôles et mise en situation Cas concrets et analyse de ceux-ci