Objectifs et résumé de l'action : - Connaître la déglutition normale du sujet âgé - Connaître les pathologies de la déglutition en contexte neurogériatrique - Connaître le dépistage des troubles, l’évaluation de la déglutition du sujet âgé et les examens complémentaires - Connaître la prise en charge orthophonique et pluriprofessionnelle des troubles de la déglutition dans ce contexte, et l’organisation en équipe - Connaître les situations et conduites d’urgence - Maitriser les techniques d’épaississement de liquides, d’aide et d’accompagnement au repas destinées aux aidants familiers ou professionnels - Connaître les principes de construction d’un compte rendu d’évaluation et d’une fiche de conseils personnalisés - Connaître les principes de base de l’éducation et de la formation des patients, aidants familiers et équipes pluriprofessionnelles en institution gériatrique. Moyens pédagogiques mis en œuvre : - Exposés théoriques (diapositives, vidéos) - Manipulation de denrées alimentaires, dégustation, mise en situation, jeux de rôles - Résolution de problèmes, brainstormings, cas cliniques apportés par les stagiaires et par la formatrice (évaluation, intervention orthophonique et fin d’intervention) - Support pédagogique imprimé et en format PDF mis à disposition des stagiaires - Données diverses, outils et ressources bibliographiques mises à disposition des stagiaires via un dossier téléchargeable en ligne