La dénutrition du sujet âgé est donc une préoccupation de santé publique, et un point particulièrement mis en avant dans le Programme National Nutrition Santé (PNNS). Définie comme un état pathologique qui résulte d'un déficit persistant des apports nutritionnels par rapport aux besoins de l'organisme, elle entraîne voire aggrave, chez la personne âgée, un état de fragilité ou de dépendance et contribue à la survenue de pathologies. C’est un des grands facteurs de risque de perte d’autonomie. Ce phénomène exige prévention, repérage et accompagnement nutritionnel. En France, on estime à 2 millions le nombre d’individus souffrant de dénutrition, dont 400 000 personnes âgées à domicile, 270 000 personnes âgées en EHPAD. La dénutrition concerne : 10 % des personnes âgées de plus de 70 ans vivant à domicile, 10 % des enfants hospitalisés, 30 % des personnes hospitalisées et 40 % des malades atteints de cancer. ANDPC – Fiche de cadrage 17. Repérage et prise en charge des troubles nutritionnels Cette situation, souvent sous-diagnostiquée, est malheureusement trop fréquemment reléguée au second plan alors que le maintien d’un état nutritionnel adapté, est décisif pour l’évolution globale de la santé et de la qualité de vie du patient. La prise en charge d’une malnutrition protéino-énergétique nécessite au préalable son dépistage et son évaluation. Dans ce contexte, la nutrition constitue un soin quotidien à part entière, quel que soit l’état fonctionnel de la personne âgée. Les professionnels soignants doivent apporter à l’acte alimentaire l’attention et la rigueur accordées à l’ensemble des soins dispensés, pour que l’alimentation joue pleinement son rôle de soin nutritionnel. OBJECTIFS de la formatio n (2 jours) Objectifs opérationnels :   · Placer l’alimentation de la personne âgée comme un soin à part entière , · Prévenir , dépister et prendre en charge la dénutrition , · Renforcer l’interdisciplinarité entre les différents acteurs du soin nutritionnel. Objectifs pédagogiques : · Connaître le contexte de santé publique . · Prendre conscience des modifications du statut nutritionnel dans l’avancée en âge . · Repérer et dépister la dénutrition de la personne âgée. · Mettre en place des mesures préventives de la dénutrition . · Connaître les critères de référence en matière de dénutrition . · Connaître et mettre en œuvre les différentes prises en charge . · Repérer les situations particulières (troubles de la déglutition, maladies neurodégénératives) et mettre en place les adaptations nécessaires