Cette formation a pour objectif de former les personnels soignants (aides-soignants et infirmiers) au repérage et à la prise en charge de la dénutrition du patient, avec un focus sur le patient âgé. Elle apporte les connaissances sur les contextes pathologiques liés à l’alimentation et présente les mesures efficaces d’ordre diététique, gastronomique et nutritionnel afin d'augmenter la qualité de la prise en charge globale des patients et de prévenir les risques de dénutrition.