- Comprendre la déglutition normale du sujet âgé : données actuelles - Connaître les pathologies de la déglutition en contexte neurogériatrique (patient âgé, pathologies neurodégénératives) : dysphagies oropharyngées et oesophagiennes - Prérequis bienvenus : neurologie adultes - Connaître le dépistage des troubles, l’évaluation de la déglutition et les examens complémentaires, dans le cadre de la démarche diagnostique globale - Savoir construire l’intervention orthophonique selon les principes de l’Evidence Based Practice (Pratique basée sur des preuves) et connaître l’organisation en équipe pluriprofessionnelle - Connaître le cadre légal et les implications éthiques de nos interventions - Maîtriser les moyens et techniques d’épaississement de liquides, d’aide et d’accompagnement au repas destinés aux aidants familiers ou professionnels - Connaître les principes de la standardisation IDDSI - Connaître les situations et conduites d’urgence - Savoir établir un compte rendu d’évaluation et une fiche de conseils personnalisés dans ce domaine - Connaître les principes et moyens de l’éducation / formation des patients, des aidants familiers et des équipes pluriprofessionnelles en institution gériatrique.