Savoir reconnaître les risques dysphagiques, les évaluer et les prendre en charge selon la pathologie concernée. Plusieurs méthodes pédagogiques sont utilisées selon les chapitres du programme. - méthode affirmative alliant méthode expositive et démonstrative - méthode interrogative - méthode active Ces méthodes s’appuient sur des moyens pédagogiques variés : support écrit, diaporama, vidéos de patients, manipulation de matériel, essais techniques...